Vins S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite ajouté) sur toutes les cuvées.
Le travail principal de l'hiver (en dehors de la vinification bien sur !!) a été la conception des étiquettes qui orneront bientôt nos bouteilles !! Photos, dessins, noms de cuvées, tout y est passé !! Sans l'aide précieuse de Catherine nous n'y serions...
TROYES Portes Ouvertes des Halles / Crieurs de Vin - AVN Nous sommes arrivés à trois à Troyes : Céline, François et moi. Nous étions cinq (avec Hélène et Christophe) à Troyes le neuf. Une journée de fous (pas le temps d'aller au pipiroom, ni de faire...
Voici mon reportage photo à Troyes : J'ai eu quelques soucis avec mon appareil photo... Soit je ne suis pas douée soit le jetable de maman était vraiment bon à jeter d'avance... Les belles maisons à colombage Jean Marc Tonton François et Papa Arthur tout...
Pour la 1ère année, nous avons participé à la Dive Bouteille à Deauville, Le Salon des vins naturels, organisé par Sylvie Augereau en OFF d'Omnivore, festival culinaire où des chefs de grands renoms font des prestations. Jérôme étant très occupé à la...
Cépage : 100 % cabernet franc. Age des vignes : de 25 à 30 ans. Culture : Situées sur un coteau schisteux. Taille à côts (8-10 yeux) ou en guyot simple selon les parcelles. Enherbement entre les rangs. Ebourgeonnage et dédoublage. Traitements raisonnés...
Cépage : 100 % grolleau. Age des vignes : plus de 50 ans, issues de sélection massale (non cloné). Culture : Situées sur un plateau argilo siliceux, entouré de haies et de prés. Taille en gobelet, sans palissage. Labours et entretien mécanique du sol....
STARRING : Audrey et Christian Binner (Alsace) Bruno Schueller (Alsace) Agathe Bursin (Alsace) Corinne et Anselme Selosse (Champagne) Hélène et Bertrand Gauterot, Vouette Sorbée (Champagne) Agnès et Jérôme Prévost (Champagne) Evelyne et Pascal Clairet,...
Cépage : 75% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon. Age des vignes : 25 ans Culture : Vignes sur argiles, calcaire en profondeur, schistes et quartz en surface. Taille en guyot simple. Labours et entretien mécanique du sol. Traitements raisonnés et raisonnables....
Le 17 décembre 2005 nous avons organisé la Journée des Souscripteurs afin que ceux-ci puissent venir découvrir le chai et les vignes que nombre d'entre eux ne connaissaient pas encore !! lls sont venus également ne nous leurrons pas pour venir déguster...
Et voilà avec l'arrivée de Prunille je suis un peu débordée... C'est du sport 3 enfants mais que de bonheur !!! La commande d'Hidéaki est à préparer. Heureusement Lulu et Dominique les parents de Jérôme sont dans le coin et nous donnent un coup de main....
Nous avons repris le « Clos des Saulaies », à Saint Aubin de Luigné, depuis le mois de mai 2005, après avoir travaillé cinq ans dans un domaine viticole Bordelais, nous avons décidé de nous installer sur le terroir angevin pour mettre à profit l’expérience...
Fin août, Hidéaki, notre caviste japonais, nous a fait une grosse commande de 90-C... Il s'agit de notre Chenin pétillant qui est sur latte et que nous dégorgeons avant de le commercialiser. Nous mettons les bouteilles tête en bas et nous les tournons...
Ca y est le grand moment est arrivé, nous avons six cuvées disponibles. Jérôme a travaillé ses vinifs avec amour tout l'hiver, période de doutes et d'espoir à la fois... La première mise en bouteilles a eu lieu et le précieux nectar, va enfin être habillé...
Cépage : 100 % gamay. Age des vignes : 40 ans. Culture : Vignes sur plateau schisteux. Taille à côts (8-10 yeux par souches). Enherbement entre les rangs. Ebourgeonnage et dédoublage. Traitements raisonnés et raisonnables. Vendangé manuellement à 15.4...
Ca y est depuis le début du mois Jérôme a repris les labours : il déchausse et décavaillonne. C'est à dire qu'il passe une première fois dans les rang de vignes pour labourer, puis il repasse un autre tour pour nettoyer les interceps des mauvaises herbes....
Notre deuxième fois au salon. Nous avons revu un petit peu l'aménagement de notre stand... Avec l'aide de Manu Elo et Séverine. Le petit plus : des photos ! Le "chef" qui attend le client... Beaucoup de Belges cette année, Canadiens, Japonais... Mais...
Le lendemain, on avait dit : " Tranquille, on fait le marché et on part en début d'après midi..." Ca n'a pas été ça du tout le programme... Après avoir acheté les fameuses andouillettes A.A.A.A.A. de chez Thierry, nous avons fait un petit coucou à Nico...
Cépage : 100 % gamay. Age des vignes : 15 ans Culture : Vignes sur coteaux schisteux. Taille à côts (8-10 yeux par souche). Ebourgeonnage, dédoublage. Enherbement entre les rangs. Traitements raisonnés et raisonnables. Effeuillage à la main. Vendanges...
On pourrait croire que nous l'avons fait exprès pour avoir des vacances... Nous avions décidé de faire un aller-retour pour déposer Arthur en vacances à St Guénolé et bien nous y sommes restés 8 jours... Prunille a décidé qu'elle serait quimpéroise !...
26 mai direction chez Tonton Kiki à Rennes car Papa y a une dégustation à faire au Tire Bouchon et des sous à récupérer chez un caviste pas très pressé (il faut bien que je mange et que je m'habille moi !!!) Donc petite balade dans Rennes avant la dégustation....
Et voici notre 3ème édition WE souscripteurs. Où nous avons lancé notre 2nd appel à souscriptions pour les années 2008-2009-2010. Nous étions toujours aussi nombreux, aussi heureux de se retrouver... Autour d'un petit verre... Avec de la musique... Si...
Ca y est les 1ères commandes sont là !Après une longue attente des étiquettes, nous sommes fin prêts, enfin à peu près...L'étiqueteuse nous joue des tours et nous sommes obligés de coller les étiquettes à la main...Super ! Voici la bête, un peu démontée,...
Et voilà, c'était parti le lundi 5 février, Jérôme et son frère François était d'attaque ! Le soir, ils étaient plutôt satisfait de leur journée. Le mardi en curieuse et n'ayant pas les petits à la maison, je suis allée faire un p'tit tour... La matinée...
Nous avons passé un très bon Week End. Une 100aine de personnes est passée déguster nos vins : la famille, les amis, des souscripteurs (qui sont aussi des amis) et de nouvelles rencontres (qui deviendront des amis...). Nous avons aussi pouponné en attendant...
PORTES OUVERTES 9-10 Juin Samedi 9 juin : 11h-19h Dégustation ***** Dimanche 10 juin : 11h Dégustation 12h Apéritif Venez avec votre panier garni pour un pique-nique ensuite dans le vignes (pensez aux chapeaux, casquettes, lunettes de soleil et crème...Si...
